صناعة كادت تموت بريطانيا تنتزع عرش الجبن من فرنسا
تشهد صناعة الجبن البريطانية نهضة لافتة أعادت مئات المنتجين وآلاف الأصناف المحلية إلى الأسواق ودفعت الصادرات إلى مستويات قياسية، مستفيدة من حرية أكبر في الابتكار وتزايد الطلب على المنتجات الحرفية، حتى بات عدد أنواع الجبن في بريطانيا يتجاوز نظيره في فرنسا بأكثر من الضعف وفق بعض التقديرات. لكن الصناعة التي ارتفعت صادراتها إلى نحو 1.3 مليار دولار تواجه مرحلة أكثر صعوبة بفعل ارتفاع تكاليف الطاقة والمواد الخام والمخاوف المرتبطة بالإنتاج من الحليب الخام. وبحسب تقرير نشرته مجلة ذي إيكونوميست، أمس الاثنين، ارتفع عدد أصناف الجبن البريطانية إلى نحو 1400 نوع، أي أكثر من ضعف العدد الموجود في فرنسا وفق بعض طرق الإحصاء، فيما تجاوز عدد منتجي الجبن في بريطانيا 300 منتج.
اسأل عربي alt="اسأل عربي"/>اطرح أسئلة حول هذا الموضوع
× ما هي أبرز التحديات التي تواجه صناعة الجبن البريطانية حالياً؟ كيف ساهمت القواعد التنظيمية في تعزيز الابتكار في صناعة الجبن البريطانية مقارنة بفرنسا؟ إرساليتم إنشاء النصوص والإجابات بواسطة الذكاء الاصطناعي اعتمادًا على تقارير العربي الجديد، لذا يُنصح بالتحقق من المصادر المرفقة. (خدمة تجريبية)
هذا الموقع محمي بواسطة reCAPTCHA وتطبّق عليه سياسة الخصوصية وشروط الخدمة الخاصة بشركة Google.
تعمق أكثر في هذا الموضوع alt="محادثة جديدة"/> ×يتم إنشاء النصوص والإجابات بواسطة الذكاء الاصطناعي اعتمادًا على تقارير العربي الجديد، لذا يُنصح بالتحقق من المصادر المرفقة. (خدمة تجريبية)
هذا الموقع محمي بواسطة reCAPTCHA وتطبّق عليه سياسة الخصوصية وشروط الخدمة الخاصة بشركة Google.
ونقلت المجلة عن ماثيو أوكالاهان، منظم معرض الجبن الحرفي، وهو الأكبر من نوعه في بريطانيا، قوله إن التنوع بات واسعا إلى درجة تتيح للمستهلك تناول نوع مختلف من الجبن البريطاني ومن منتج مختلف كل يوم من أيام السنة. وجاء هذا الصعود بعد عقود كانت فيها صناعة الجبن التقليدية البريطانية مهددة بالاختفاء، قبل أن تنجح موجة جديدة من المنتجين الحرفيين في إعادة بناء القطاع، مستفيدين من تغير أذواق المستهلكين والطلب المتزايد على الأغذية التي تتمتع بهوية محلية
ارسال الخبر الى: