في ظل حضوره العالمي ماضيا وحاضرا كم ينتج اليمن من الثوم

يمن إيكو|أخبار:

يُنتج اليمن نحو 3191 طناً من الثوم سنوياً، بحسب بيانات منظمة الأغذية والزراعة العالمية (فاو)، ليحلّ في المرتبة العاشرة عربياً ضمن قائمة أكبر المنتجين للثوم موسم 2024/2023. وتنتشر زراعته في المحافظات الجبلية والمرتفعات الوسطى، خصوصاً إب وذمار وصعدة، حيث يعتمد عليه المزارعون كمحصول نقدي موسمي، وفقاً لتقرير نشره موقع “الجزيرة نت”، وتابعه موقع “يمن إيكو”.

وللثوم في التاريخ حكاية تمتد إلى أكثر من 9 آلاف عام، إذ اكتشفه الإنسان القديم كمصدر للطاقة والمناعة، واعتبره المصريون القدماء غذاءً مقدساً، وأدرجوه في وجبات عُمّال الأهرامات لإكسابهم القوة والتحمّل. كما عُثر على فصوص من الثوم في مقبرة الملك توت عنخ آمون، في مشهد يختزل عمق مكانته الرمزية والغذائية منذ فجر الحضارات، حسب “الجزيرة نت”.

وفي مسيرة العصور، واصل الثوم رحلته من المعابد إلى مطابخ الملوك، مروراً بميادين المصارعين الرومان والألعاب الأولمبية اليونانية، قبل أن يصبح ركيزة في المطبخ الأوروبي الحديث ومكوّناً أساسياً في الصناعات الدوائية والتجميلية، لما يحتويه من خصائص مضادة للأكسدة والبكتيريا والفطريات.

وعلى الصعيد العالمي، في الوقت الحاضر، تُنتج الصين أكثر من 20 مليون طن سنوياً، أي ما يغطي أكثر من 70% من السوق العالمية، تليها الهند ومصر وبنغلاديش. ويُقدّر حجم سوق الثوم العالمي بنحو 21.6 مليار دولار عام 2023، مع توقعات ببلوغه 35.7 مليار دولار بحلول 2033، ليبقى هذا المحصول البسيط أحد أهم قصص النجاح الزراعي في تاريخ البشرية.