العسل أم السكر أيهما الخيار الأفضل لصحتك

يمني برس |
ليست كل أنواع السكريات متشابهة، فبينما يمنح كلٌّ من العسل والسكر المكرر مذاقًا حلوًا يرضي الرغبة في تناول الحلويات، إلا أن العسل يتميّز بتركيبته الغذائية الغنية التي قد تُقدّم بعض الفوائد الصحية — رغم احتوائه على سعرات حرارية مرتفعة.

بحسب تقرير نشره موقع Verywell Health، فإن تأثير العسل أو السكر يختلف بحسب الكمية والنوع وطريقة الاستهلاك، وفيما يلي مقارنة شاملة بين الاثنين:

العسل مقابل السكر: الفروق الأساسية

العسل يُعتبر أكثر من مجرد مُحلٍّ طبيعي، فهو يحتوي على مركّبات غذائية قد تدعم الجسم بطرق متعددة. في المقابل، لا يُقدّم السكر الأبيض أي قيمة غذائية تُذكر، سوى السعرات الحرارية الفارغة.

ومن الجدير بالذكر أن هناك أكثر من 300 نوع من العسل، تختلف في اللون والطعم والفوائد تبعًا لمصدر الرحيق والمنطقة المنتجة.

أيّهما أفضل لصحة القلب؟

تشير بعض الدراسات إلى أن العسل يمكن أن يُساعد في خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية، وهي عوامل رئيسية في أمراض القلب.

وتوصي الأبحاث بعسل البرسيم أو الروبينيا (الأكاسيا) لخصائصهما الداعمة لصحة القلب.

تأثيرهما على سكر الدم

العسل يمتلك مؤشرًا غلايسيميًا متوسطًا إلى منخفض، مما يعني أنه يرفع مستوى السكر في الدم بشكل أبطأ من السكر الأبيض.

لكن الفرق ليس كبيرًا — فكلاهما يظلّ من الكربوهيدرات التي تؤثر على سكر الدم، لذلك يُنصح بتناولهما باعتدال، خصوصًا لدى مرضى السكري.

من الناحية الغذائية

العسل يحتوي على عناصر غذائية لا تتوفر في السكر الأبيض، منها:

كميات صغيرة من البروتين.

فيتامينات ب وج.

معادن مثل المغنيسيوم والفسفور والزنك.
كما يتميّز العسل — خصوصًا الأنواع الداكنة — بوجود مضادات أكسدة تُساعد على حماية القلب وتأخير الشيخوخة.

ويُعدّ العسل الخام (غير المعالج) الخيار الأفضل للحصول على هذه الفوائد كاملة.

فوائد صحية مثبتة للعسل

المساعدة في إنقاص الوزن: بعض الدراسات تشير إلى أن استبدال السكر بالعسل قد يُساهم في تقليل الوزن، خصوصًا لدى المصابين بالسكري.

التئام الجروح: بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا، يُستخدم العسل منذ القدم في علاج الجروح،