7 أطعمة ينصح بتجنبها صباحا تحذيرات ونصائح الخبراء بشأن وجبة الإفطار

شمسان بوست | متابعات

أظهرت دراسة نشرت عام 2023 أن تجاهل وجبة الإفطار ارتبط بزيادة الإصابة بأمراض القلب بنسبة 27%، وبزيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 21% لدى الرجال و20% لدى النساء.
واستنادا إلى عدة دراسات، توضح بيث تشيروني، اختصاصية التغذية في “كليفلاند كلينك” (Cleveland Clinic)، أن تناول إفطار صحي ومتوازن خلال ساعات قليلة من الاستيقاظ يمكن أن:

• يمد الجسم بالطاقة اللازمة لبدء اليوم ويساعده على العمل بكفاءة.
• يحسن صحة القلب عندما يتضمن الألياف التي تخفض الكوليسترول.
• يقلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة قد تصل إلى 55%.
• يعزز التركيز واليقظة خلال النهار.
• يكون مهما للغاية للأطفال، إذ تشير الأبحاث إلى أن من يتناولون الإفطار يتمتعون بقدرة أفضل على التركيز في الدراسة.

مع ذلك، تنبه تشيروني إلى أن أهمية الإفطار وتوقيته قد تختلف من شخص لآخر، فـ”الإفطار المبكر لا يناسب الجميع”، وتنصح بالاستماع إلى إشارات الجوع لمعرفة ما إذا كانت وجبة الإفطار ضرورية لك وكيفية توقيتها.
كما يشير خبراء التغذية إلى أن نوعية ما نتناوله صباحا لا تقل أهمية عن توقيت الوجبة، فهناك أطعمة يستحسن اختيارها وأخرى يفضل تجنبها.

ما الذي يجب أن نأكله في الإفطار؟
تقول اختصاصية التغذية لورا إيزاكسون لمجلة “باريد” (Parade) إن الهدف من الإفطار المتوازن هو “تثبيت مستوى السكر في الدم، ودعم عملية التمثيل الغذائي، وإبقائنا في حالة شبع مستدامة”. لهذا توصي بأن تجمع وجبة الإفطار بين ثلاث فئات أساسية:
1- البروتين:
وجبة الإفطار الغنية بالبروتين تساعد على استقرار مستوى الطاقة، وتقليل الرغبة في تناول الطعام، ودعم الصحة على المدى الطويل. فمثلا، البروتين في الزبادي اليوناني “يبطئ الهضم ويمنع الارتفاعات الحادة في سكر الدم ويقلل الشعور بالجوع ويساعد في الحفاظ على الكتلة العضلية ويدعم فقدان الدهون”، وفقا لإيزاكسون، التي توصي بتناول 25-35 غراما من البروتين في الإفطار.

– الألياف:
إضافة ما لا يقل عن 8-10 غرامات من الألياف إلى وجبة الإفطار “تبطئ امتصاص الغلوكوز وتدعم صحة الأمعاء وتساعد