ماذا يأكل أحد أشهر خبراء التغذية في العالم للحفاظ على صحته
تُعد أمراض القلب والسرطان من أبرز أسباب الوفاة حول العالم، ويمكن خفض خطر الإصابة بهما من خلال ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي متوازن يعتمد على النباتات والحبوب الكاملة والمأكولات البحرية والدهون الصحية، مع الاعتدال في تناول اللحوم. في مقابلة مع صحيفة واشنطن بوست، يتحدث خبير التغذية والتر ويليت، الأستاذ في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد والرئيس السابق لقسم التغذية فيها، عن نظامه الغذائي، ولماذا تخلى منذ عقود عن الحمية قليلة الدهون.
اسأل عربي alt="اسأل عربي"/>اطرح أسئلة حول هذا الموضوع
× إرساليتم إنشاء النصوص والإجابات بواسطة الذكاء الاصطناعي اعتمادًا على تقارير العربي الجديد، لذا يُنصح بالتحقق من المصادر المرفقة. (خدمة تجريبية)
هذا الموقع محمي بواسطة reCAPTCHA وتطبّق عليه سياسة الخصوصية وشروط الخدمة الخاصة بشركة Google.
تعمق أكثر في هذا الموضوع alt="محادثة جديدة"/> ×يتم إنشاء النصوص والإجابات بواسطة الذكاء الاصطناعي اعتمادًا على تقارير العربي الجديد، لذا يُنصح بالتحقق من المصادر المرفقة. (خدمة تجريبية)
هذا الموقع محمي بواسطة reCAPTCHA وتطبّق عليه سياسة الخصوصية وشروط الخدمة الخاصة بشركة Google.
من الحمية قليلة الدهون إلى المتوسطية
نشر ويليت، البالغ 81 عاماً، آلاف الأبحاث، ويُعد من أكثر اختصاصيي التغذية استشهاداً بأبحاثهم في العالم. وعلى مدى عقود، شارك في دراسات واسعة تابعت عشرات الآلاف من الأشخاص، بحثاً في العلاقة بين النظام الغذائي والصحة وأمراض القلب والسرطان وغيرها.
وخلال ثمانينيات القرن الماضي وتسعينياته، كانت السلطات الصحية تشجع الناس على تقليل الدهون وزيادة الكربوهيدرات للحد من أمراض القلب والسمنة. لكن ويليت رأى أن هذه النصيحة تفتقر إلى الدقة، لأن نوع الدهون والكربوهيدرات أهم من كمياتها الإجمالية.
وحذر من أن تقليل الدهون وزيادة الكربوهيدرات المكررة، مثل السكر والخبز الأبيض والمعكرونة والبسكويت الخالي من الدهون، قد يضر بالصحة الأيضية. في المقابل، يمكن أن يؤدي تقليل الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء والزبدة والأطعمة المقلية، وزيادة الدهون غير المشبعة الموجودة في المكسرات وزيت الزيتون والمأكولات البحرية، إلى خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
ارسال الخبر الى: