وجبة الإفطار 4 عادات سيئة قد تزيد خطر الإصابة بالخرف

كشفت دراسات حديثة، أن بعض العادات الشائعة في وجبة الإفطار، مثل الإفراط في السكريات أو اللحوم المعالجة، قد ترفع خطر الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 20% لدى كبار السن، من خلال تعزيز الالتهابات وضعف الدورة الدموية.

ويقول الدكتور أحمد الشريف، اختصاصي أعصاب في مستشفى جامعة هارفارد “النظام الغذائي ليس مجرد وقود للجسم، بل هو درع للدماغ”.

وفي تقرير حصري، نستعرض أبرز هذه العادات الخطرة، مع نصائح عملية لتحويل إفطارك إلى حارس لصحتك العقلية.

تبدأ اليوم بطبق شهي من النقانق المدخنة أو اللحم المقدد؟ هذه الخيارات الشائعة في الإفطارات الغربية غنية بالدهون المشبعة والصوديوم، بالإضافة إلى مركبات نترات مرتبطة بالالتهابات المزمنة.
ونشرت جامعة “كامبريدج” دراسة عام 2023 أظهرت أن الاستهلاك اليومي لها يؤدي إلى تراكم “البلاك” في الدماغ، مما يضعف الوظائف المعرفية ويزيد خطر الخرف بنسبة 15%. ويحذر الدكتور الشريف “هذه اللحوم ليست مجرد سعرات حرارية، بل قنابل موقوتة للأوعية الدموية”.

من الحبوب المحلاة إلى الكعك والعصائر الصناعية، هذه الأطعمة ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة مذهلة، ثم تسقطها فجأة مسببة التعب والضباب الذهني.
وفقاً لتقرير “تايمز أوف إنديا” المستند إلى بحث في مجلة “نيورولوجي”، يرتبط الإفراط في السكر بزيادة مقاومة الأنسولين، وهو عامل رئيسي في تسريع تكون لويحات الأميلويد – السمة المميزة لمرض ألزهايمر.
ويؤكد الخبراء “إذا كنت تبدأ يومك بسكر زائد، فأنت تسرع من تآكل ذاكرتك”.

ويتجاهل ملايين الأشخاص الإفطار، في عصر السرعة، محروماً الدماغ من الغلوكوز الأساسي بعد ليلة طويلة من الصيام. وتربط دراسات من جامعة هارفارد، نشرت عام 2024، هذه العادة بانخفاض التركيز والمزاج، وزيادة خطر الخرف بنسبة 12% لدى الأشخاص فوق 65 عاماً.
وتقول الدكتورة لينا حسن، خبيرة تغذية، “الدماغ يحتاج إلى وقود فوري؛ دون إفطار، يبدأ التدهور المعرفي مبكراً”.

البطاطس المقلية، الزبدة الوفيرة، الجبن الدسم، أو اللحوم الدهنية – هذه الإضافات الشهية تضر بجدران الأوعية الدموية، مما يقلل تدفق الدم إلى الدماغ ويسرع التدهور العصبي.
ويفيد بحث في “جورنال أوف نيوروساينس” بأن هذه العادة ترتبط