منتج غذائي مفيد لتعزيز صحة الدم

أظهرت دراسة أجراها علماء صينيون أن الشوفان أكثر فعالية من أنواع الألياف الأخرى في خفض مستوى حمض اليوريك في الدم.

ووفقا لمجلة Food Function يعتبر ارتفاع مستوى حمض اليوريك أحد عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بالنقرس وحصى الكلى. لذلك قرر الباحثون مقارنة تأثير مصادر مختلفة للألياف الغذائية على هذا المؤشر لدى الشباب.

وقد شملت التجربة التي أجراها الباحثون 99 طالبا، تم تقسيمهم إلى ثلاث مجموعات لمدة ثمانية أسابيع. تناولت المجموعة الأولى الشوفان بانتظام، وتناولت الثانية الأرز مع النشا المقاوم، بينما اتبعت المجموعة الثالثة نظاما غذائيا عاديا. وقد صممت الأنظمة الغذائية بحيث يحصل المشاركون على كمية متقاربة من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية.