مصر نقص المعروض يقود اللحوم لأسعار قياسية

شهدت أسعار اللحوم الحمراء والأضاحي في مصر قفزات كبيرة خلال عام 2026 مقارنة بعام 2025، في استمرار لموجة الغلاء التي تضرب الأسواق منذ سنوات، مدفوعة بتراجع قيمة الجنيه، وارتفاع تكاليف التربية والأعلاف والنقل، ما انعكس بشكل مباشر على قدرة الأسر على شراء اللحوم، خاصة مع اقتراب موسم عيد الأضحى. وكشفت دراسة صادرة عن الغرفة التجارية بالشرقية، أعدتها الإدارة العامة للبحوث الاقتصادية، أن أسعار الأضاحي الحية سجلت زيادات متفاوتة خلال 2026 تراوحت بين 9% و33% مقارنة بالعام الماضي، بينما قفزت بنسب كبيرة مقارنة بعام 2021، وصلت في بعض الأنواع إلى 300%.

ويرى معدو الدراسة أن السبب الرئيسي وراء هذا الارتفاع يتمثل في زيادة تكلفة مستلزمات التربية والإنتاج، خاصة الأعلاف والرعاية البيطرية، إلى جانب التضخم العام، وارتفاع أسعار الوقود والنقل، وهو ما أدى إلى تحميل المستهلك النهائي فاتورة الزيادات المتلاحقة. ومع استمرار هذه الزيادات تتجه شريحة متزايدة من الأسر المصرية إلى تقليل استهلاك اللحوم، أو استبدالها بأنواع أقل سعراً، في وقت أصبحت فيه تكلفة الأضحية الكاملة تتجاوز قدرات قطاع واسع من الطبقة المتوسطة.

وكشفت بيانات رسمية لوزارة الزراعة أن أسعار الماشية الحية سجلت زيادة كبيرة مقارنة بالعام الماضي، إذ ارتفع سعر الكيلوغرام القائم (قبل الذبح) من الأبقار في مراكز البيع التابعة للوزارة إلى 190 جنيها مقابل 150-165 جنيها قبل عام، بينما صعد سعر الجاموس القائم إلى 160 جنيها مقابل 130-150 جنيها، وارتفع سعر الكيلو القائم من الأغنام والماعز إلى 220-240 جنيها مقارنة بـ170-190 جنيها العام الماضي، فيما صعد سعر الإبل إلى 200 جنيه مقابل 150-165 جنيهاً، وهي زيادات تراوحت بين 25% و35%.

مصر تترقب نتائج زيارة بعثة صندوق النقد لصرف 1.6 مليار دولار

ورصدت العربي الجديد زيادة في أسعار الأضاحي تفوق المعدلات السائدة في مراكز البيع الحكومية، بنحو 30 جنيهاً في سعر كيلو الأبقار و20 جنيهاً في الماعز المحلي. وقال تجار في القاهرة والإسكندرية لـالعربي الجديد إن نقص المعروض هو العامل الأكبر في تحريك الأسعار،