مختصة تغذية التبريد السليم للأطعمة يقي من التسمم الغذائي

شددت مختصة التغذية ندى الرحيمي على أهمية حفظ وتبريد الأطعمة بشكل صحيح، خاصة خلال فصل الصيف، للوقاية من نمو البكتيريا والتسمم الغذائي.

وأوضحت الرحيمي خلال مقابلة مع قناة الإخبارية أن الأطعمة المطهية ينبغي حفظها في الثلاجة بعد ساعتين من الطهي، على أن لا تزيد درجة حرارة التخزين عن 5 درجات مئوية.

وأضافت أن حفظ الأطعمة في أوانٍ زجاجية أو أوعية بلاستيكية محكمة الغلق داخل الثلاجة يعد خيارًا جيدًا لضمان سلامتها.

وفيما يتعلق بإعادة تسخين الطعام، أكدت الرحيمي أهمية تسخينه في أوانيه الزجاجية كما هي، دون نقل الطعام إلى أوانٍ أخرى، للحفاظ على جودته وسلامته.