طريقة عمل مشخول لحم على الطريقة الخليجية

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة غداء شهية، فـ مشخول لحم يُعد من أبرز الأطباق الخليجية التقليدية التي تجمع بين النكهات الغنية والتوابل العطرية. إليك طريقة تحضير مشخول اللحم خطوة بخطوة، لتحصلي على طبق رئيسي لذيذ يناسب سفرتك اليومية أو المناسبات الخاصة.

المكونات المطلوبة لتحضير مشخول لحم

لتحضير مشخول لحم ستحاتجين إلى المقادير التالية:-

1. تحمير البصل

سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل حتى تكتسب لونًا ذهبيًا محمرًا. ارفعيها جانبًا.

في مقلاة أخرى، سخني ملعقة زيت واقلي قطع اللحم حتى يتغير لونها وتبدأ بالنضج. أضيفي الماء حتى يغمر اللحم، ثم أضيفي البصل، القرفة، المستكة، البهارات الخليجية، الحبهان، والملح. اتركيه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.

في قدر آخر، اغلي كمية كافية من الماء وأضيفي الملح والزيت، ثم أضيفي أرز بسمتي واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح نصف ناضج.

ضعي البصل المحمّر في قاع قدر الطبخ، ثم أضيفي نصف كمية الأرز. اخلطي الزعفران مع ماء الورد والحبهان المطحون، واسكبي منه فوق الأرز.
ضعي اللحم المسلوق ودوائر البطاطا، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الأرز واسكبي باقي خليط الزعفران.

غطي القدر جيدًا واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتداخل النكهات ويكتمل الطهي.

اقلبي القدر في طبق التقديم، وقدّمي مشخول لحم ساخنًا مع طبق من السلطة الخضراء أو اللبن الزبادي.

استمتعي بمذاق الأطباق الخليجية الأصيلة على مائدتك مع وصفة مشخول لحم الغنية بالنكهات، جربيها اليوم وقدميها لعائلتك كوجبة فاخرة وسهلة التحضير.