سورية خفض عدد أرغفة ربطة الخبز اعتبارا من الخميس

اعتباراً من يوم الخميس، تبدأ المؤسسة العامة للمخابز تطبيق تعديل جديد على ربطة الخبز التمويني، حيث أصبح عدد الأرغفة 10 بدلاً من 12، مع الحفاظ على وزن الربطة عند 1200 غرام، وقطر الرغيف كما كان سابقاً، فيما يظل السعر الرسمي للربطة 4000 ليرة سورية.

ويأتي هذا التعديل بعد مقترح أصدرته وزارة الاقتصاد والصناعة السورية يهدف إلى تحسين جودة الخبز وضبط معايير الإنتاج، لكنه يشمل أيضاً تخفيض عدد الأرغفة بالنسبة للربطة، ما يرفع فعلياً تكلفة الوحدة للمستهلكين مقارنة بالوضع السابق.

وقد حددت الوثيقة الرسمية، التي حملت توقيع المدير العام للمؤسسة السورية للمخابز، عدداً من الشروط الجديدة لضمان جودة الرغيف، منها الالتزام بأن يكون الرغيف مكتمل النضج ومتوازن الرطوبة بحيث لا تتجاوز 38%، والحفاظ على قطر الرغيف التمويني عند 23 سم على الأقل، مع تحديد وزن قرص الخبز الحر بـ144 غراماً للقرص الواحد.

ورغم الحفاظ على الوزن الإجمالي للربطة، عبّر عدد من المواطنين عن قلقهم من التغيير. تقول بتول العيسى، موظفة بالقطاع العام، من دمشق لـالعربي الجديد: حتى لو بقي وزن الربطة نفسه، نشعر وكأننا دفعنا أكثر مقابل عدد أقل من الأرغفة.

لا خطط لتخفيض سعر ربطة الخبز في سورية

بينما أشار عدنان أبو كريم، صاحب محل بقالة في دمشق، إلى أن الزبائن سوف يستغربون التغيير، لكن سيتأقلمون طالما السعر الرسمي للربطة ثابت.

من جانبه، أكد مدير عام المؤسسة السورية للمخابز، محمد الصيادي، أن المؤسسة حققت تحسناً ملحوظاً في جودة رغيف الخبز، تجاوز 70% منذ التحرير وحتى اليوم، مشدداً على أن العمل مستمر لتقديم الأفضل، واعداً المواطن بتقديم أفضل رغيف خبز خلال الأيام القريبة القادمة.

وقال الصيادي إن العمل مستمر على تعديل ملف المواصفات الفنية لخطوط الإنتاج، وتطبيق أفضل المعايير الفنية بما يتلاءم مع إنتاج رغيف خبز عالي الجودة. وأضاف أن الإجراءات المتبعة لضمان جودة المنتج تعتمد على ثلاثة محاور رئيسية، تشمل استخدام أفضل المواد الأولية، ورفع الحالة الفنية لجميع المخابز، وتكثيف الجولات الرقابية من