دراسة تناول الوجبات السريعة لمدة 4 أيام فقط يشوش ذاكرتك

كشفت دراسة جديدة أن تناول الوجبات السريعة لمدة 4 أيام فقط قد يضعف الذاكرة ووظائف الدماغ، فالأنظمة الغذائية الغنية بالسكر والملح والدهون غير الصحية قد تعطل التواصل بين خلايا الدماغ وتؤثر على التعلم والتذكر.

كما أوضحت الدراسة ، أن اتباع نظام غذائي غني بأطعمة مثل البيتزا والبرجر والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس يعطل مركز الذاكرة في الدماغ – الحصين.

قال الباحثون إن اتباع نظام غذائي غني بالسعرات الحرارية والدهون يخل بالتوازن الدقيق للخلايا العصبية في الدماغ، مما يسبب ضبابية في الدماغ، وفقدانا للذاكرة، وبطئا في التفكير على الفور تقريبا.

الحصين هو جزء صغير من الدماغ له وظيفة كبيرة، وهي المساعدة في التعلم والذاكرة فهو يساعد على تحويل الذكريات قصيرة المدى إلى ذكريات طويلة المدى من خلال تنظيمها وتخزينها واسترجاعها داخل الدماغ.

كما يساعد الحصين على معرفة المزيد عن بيئتك، مما يمكنك من إدراك ما حولك، بالإضافة إلى تذكر الكلمات التي يجب قولها.

ولذلك، يقول الأطباء إن ما تضعه في طبقك يمكن أن يؤثر بشكل مباشر على مدى قدرة دماغك على تذكر المعلومات ومعالجتها.

أجرى العلماء اختبارات على الفئران، والتي كشفت أنه بعد 4 أيام فقط من اتباع نظام غذائي غني بالدهون، أصبحت خلايا الحصين – المعروفة باسم الخلايا العصبية الداخلية CCK – مفرطة النشاط وغير قادرة على معالجة الجلوكوز بشكل صحيح، أدى ذلك مباشرةً إلى خلل في مسارات الذاكرة.

يعتقد الخبراء أن ذلك يساعد في تفسير كيفية مساهمة النظام الغذائي السيئ في التدهور المعرفي ومن المشجع أن الباحثين وجدوا أن استعادة الوصول الطبيعي للجلوكوز – إما من خلال الصيام أو بتغيير النظام الغذائي – يمكن أن يهدئ الخلايا العصبية ويعالج مشاكل الذاكرة.

قال خوان سونج، الحاصل على درجة الدكتوراة والباحث الرئيسي وأستاذ علم الأدوية في كلية الطب بجامعة نورث كارولينا: “كنا نعلم أن النظام الغذائي والتمثيل الغذائي يُمكن أن يؤثرا على صحة الدماغ، لكننا لم نتوقع العثور على هذه المجموعة المحددة والضعيفة من خلايا الدماغ، وهي الخلايا العصبية الداخلية لـ CCK