الوزف غذاء تحت التهديد

تعز – نجوى حسن

“الوزف”، صغار سمك السردين، وجبة الفقراء، بمحافظة تعز، جنوب غرب اليمن، باتت مهددة من الصيد الجائر والتغيرات المُناخية. حيث أن هذه التهديدات قد تعصف بـ”الوزف” كوجبةٍ شعبية ذات تكلفة اقتصادية منخفضة، مقارنةً باللحوم والأسماك الأخرى. يهدد الصيد الجائر لهذا النوع من الأسماك التوازن البيئي ويجعل بقية الأحياء البحرية في خطر.

ويتميز “الوزف” بصغر حجمه، ويتم اصطياده بطرقٍ تقليدية موسميًا. هناك ثلاثة مواسم لصيد الوزف خلال العام، في سواحل البحر الأحمر. يبدأ الموسم الأول في فبراير، والثاني في يوليو والثالث في نهاية سبتمبر.

بعد يباع في محلات البهارات في مختلف مناطق اليمن. وعند طهيه يتمتع بمذاق فريد وقيمة غذائية. لكن هذا النوع من الأسماك يتعرض لتأثيراتٍ ناتجة عن التغيرات المُناخية التي تواجهها اليمن عمومًا ومحافظة تعز على وجه الخصوص.

يواجه صيادو “الوزف” في سواحل البحر الأحمر، تحديات مُناخية تتمثل في انخفاض الكميات التي يصطادونها. وهذا يؤثر على دخل الصيادين فضلا عن توفر الوزف في السوق. تصل تداعيات هذا التراجع إلى حد غياب “الوزف” من مائدة الأسر وحرمانها من مصدر غذائي غني بالبروتين. وفقا فإن نسبة البروتين في الوزف المجفف تتراوح ما بين 32-55%.

طرق تقليدية لصيد الوزف

حسب الصياد خالد الصغير، من محافظة تعز، فإن صيد “الوزف” يتم باستخدام شباك مخصصة تعرف بـ”عدة الوزف”. ويقول الصغير لـ«المشاهد»، إن هذه الشباك مصنوعة من “سواتر جانبية” يتوسطها “كيس” كبير يسمى “الزقام”.

ويواصل: عند اقتراب “الوزف” من الشاطئ على شكل بقعة سوداء كبيرة، يبدأ الصيادون بنشر الشباك حوله باستخدام قارب. ويتابع: ثم تتم محاصرة “الوزف” وسحب الشباك تدريجيًا حتى يصل الكيس الممتلئ إلى الساحل.

ويشير الصغير إلى أن هذه المرحلة يعقبها تفريغ “الوزف” في “زنابيل” مصنوعة من العزف (النخيل). ويضيف: ثم يفرش “الوزف” على أرض صلبة تعرف بـ”الصوة” ليجفف تحت أشعة الشمس. موضحًا أن هذه الطريقة التقليدية تتطلب مهارةً وتنسيقًا عاليَين بين فرق الصيد في البر