دراسة تناول الفواكه والخضروات البيضاء يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي

أظهرت دراسة حديثة أن إضافة بعض الفواكه والخضراوات إلى وجباتك قد يقلل من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي (التي تصيب أعضاءً مثل المعدة والكبد والبنكرياس والقولون) بنسبة تصل إلى 36%.

ويوجد ارتفاع في معدلات الإصابة بسرطان القولون بين الشباب، وخاصةً من هم دون سن الخمسين، وهو نوع من السرطان يتطور في أنسجة القولون أو المستقيم، ويبدأ في الأمعاء الغليظة (القولون)، وغالبًا ما يتطور من كتل صغيرة غير سرطانية من الخلايا تُسمى السلائل، وهو أحد أكثر أنواع السرطان شيوعًا حول العالم، وثاني أكثر أسباب الوفاة بالسرطان في الولايات المتحدة.

وبعيدًا عن سرطان القولون، فإن سرطان الكبد يشكل أيضًا مصدر قلق عالمي، وخاصة مع مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) ومرض الكبد الدهني المرتبط بالخلل الأيضي (MASLD) كأسباب سريعة النمو.

الآن، يُشكل سرطان القولون وسرطان الكبد وبعض أنواع السرطان الأخرى مجموعة أوسع تُسمى سرطان الجهاز الهضمي، وهو أحد الأسباب الرئيسية للسرطان في عصرنا الحالي، وسرطانات الجهاز الهضمي هي أورام خبيثة تتطور في الجهاز الهضمي، بما في ذلك المريء والمعدة والكبد والبنكرياس والأمعاء الدقيقة والقولون والمستقيم والمرارة والقنوات الصفراوية.

وفي خطوة قد تؤثر على المبادئ التوجيهية الغذائية على مستوى العالم، وجدت دراسة حديثة أن الأفراد الذين تناولوا المزيد من الفواكه والخضراوات ذات اللون الأبيض من الداخل، كانوا أقل عرضة للإصابة بسرطان الجهاز الهضمي بنسبة 36% على مدى فترة ثماني سنوات.

تابع الباحثون أكثر من 11,000 بالغ زاروا المركز الوطني للسرطان في كوريا بين عامي 2007 و2021، وخلال فترة المتابعة، سجلت 214 حالة إصابة بسرطان الجهاز الهضمي، بالاعتماد على بيانات من سجلات السرطان الوطنية، واستُمدت المعلومات الغذائية من استبيانات مفصلة حول تواتر تناول الطعام، والتي رصدت عادات الاستهلاك، وبدلاً من تصنيف المنتجات حسب اللون الخارجي، صنفت الدراسة الفواكه والخضراوات حسب اللون الداخلي، لذلك تم تجميع التفاح والكمثرى والموز على أنها ذات “لحم أبيض”، في حين سقطت الطماطم والفراولة في فئات حمراء وأرجوانية.

أظهرت المنتجات ذات اللون الأبيض الداخلى (مثل التفاح والقرنبيط والموز) أقوى حماية،