الفقع في قطر مزاد سنوي لعادة غذائية باهظة الكلفة

يتوافد قطريون على ساحة مزاد سوق واقف للفقع للشراء، وهم يتسابقون للاستحواذ على الكميات المعروضة رغم ارتفاع الأسعار، إذ يعد تناول الفقع إحدى العادات المتوارثة في منطقة الخليج.

يحرص المواطن القطري يوسف الهتمي على ارتياد مزاد الفقع الذي يُقام للعام الثالث على التوالي في سوق واقف، لشراء أحد أهم الأطباق الشتوية في دول الخليج العربي، وقد اشترى صندوقين من الفقع بنحو 2800 ريال (نحو 766 دولاراً).

يقول الهتمي لـالعربي الجديد إنه معتاد على الحضور إلى ساحة المزاد لشراء الفقع، والذي يعد تناوله عادةً غذائيةً مرغوبةً ومتوارثةً في دول الخليج، وليس في قطر وحدها، لافتاً إلى ندرة الفقع فيها، وأنه يوجد بكميات محدودة كونه يحتاج إلى أمطار غزيرة كي ينبت في الطبيعة، ويُقرّ بارتفاع أسعار الفقع، إلا أنه يقول إن الأسعار مرتفعة أصلاً من دول المنشأ، مثل السعودية والجزائر والمغرب، والسوق القطري تعوّد على هذه الأسعار، والتي تنخفض قليلاً في نهاية الموسم.

ويتميز الفقع، والذي يطلق عليه أيضاً الكمأ، بقيمته الغذائية العالية، وهو يستخدم في إعداد العديد من الأطباق الشعبية المتوارثة في منطقة الخليج. والأسعار المرتفعة لا تمنع مرتادي السوق من التوافد يومياً على ساحة المزاد الذي يبدأ مع موسم جمع الفقع سنوياً.

البشت القطري... بيت في كتارا لرمز أناقة الرجال

يحدد الدلال السعر في بداية المزاد بـ 2500 ريال لصندوقين من الفطر الزبيدي، وهو أغلى أنواع الفقع، ويمكن أن يرسو المزاد على المشتري بسعر باهظ للصندوقين اللذين يبلغ وزنهما ستة كيلوغرامات فقط. ويسجل المزاد في نسخته الثالثة إقبالاً من تجار يتسابقون لشراء صناديق الفقع بحثاً عن الربح، فهم مرتبطون بعقود لتوريد الفقع، ومعظم ما يشترونه من ساحة المزاد مباع مسبقاً.

ويقول المشرف على ساحة المزاد، جمال إبراهيم آل إسحاق، لـالعربي الجديد، إن حجم المبيعات اليومي لا يقل عن الطن، والمزايدة تحتدم على نوعي الفقع المتوفرين، وهما الزبيدي السعودي، والخلاص الجزائري والمغربي، ما يعكس إقبالاً كبيراً من المستهلكين وتجار الجملة، ومن المتوقع أن يتوفر