من الصحية إلى الضارة ما أبرز الأطعمة الغنية بالكولسترول
62 مشاهدة
4 مايو / متابعات
يساعد الكولسترول جسمك على بناء الخلايا، وإنتاج الهرمونات، ولكن ارتفاعه في الدم قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. ينتج الكبد كل الكولسترول الذي تحتاجه، لذا من الحكمة الحد من تناول المصادر غير الصحية، مثل اللحوم المصنعة، والأطعمة المقلية، مع أن بعض الأطعمة الغنية بالكولسترول، مثل البيض، يجب استهلاكها، ولكن باعتدال.أطعمة صحية تحتوي على الكولسترولالبيض
يوفر البيض بروتيناً عالي الجودة، وفيتامينات، ومعادن. رغم ارتفاع نسبة الكولسترول فيه، فإن العديد من الدراسات تُظهر أنه لا يزيد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل الالتهابات، وارتفاع مستويات الكولسترول.
تشير أبحاث أخرى إلى أن مستويات كولسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) (يُعتبر كولسترولاً ضاراً) قد ترتفع مع زيادة استهلاك البيض على المدى الطويل.
الروبيان
يحتوي الروبيان على الكولسترول، ولكنه منخفض الدهون المشبعة، وغني بالبروتين، وفيتامين بـ12، والزنك، والسيلينيوم.
ربطت إحدى الدراسات زيادة استهلاك الروبيان بتحسن مستويات الدهون، وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنةً بغير مستهلكيه.
السردين
إلى جانب الكولسترول، يُعدّ السردين غنياً بالعناصر الغذائية، مثل فيتامين د، والكالسيوم. كما يُعدّ السردين مصدراً جيداً لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
لحوم الأعضاء
تحتوي لحوم الأعضاء، مثل الكبد والقلب والكلى، على عناصر غذائية. يحتوي كبد البقر على نسبة أعلى من الفيتامينات والمعادن مقارنةً بلحوم العضلات، ولكنه أقل في السعرات الحرارية والدهون. يوفر كبد البقر المطبوخ البروتين والحديد والزنك.
تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات معتدلة من اللحوم غير المصنعة، بما في ذلك لحوم الأعضاء، أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنةً بمن يستهلكونها بكميات صغيرة.
الجبن
يُعد الجبن مصدراً جيداً للبروتين والكالسيوم والفوسفور. وجدت الأبحاث أن تناول 40 غراماً يومياً، أي ما يعادل نحو 1.5 أونصة، من الجبن قد يحمي من أمراض القلب.
لحم البقر المُغذّى بالعشب
بالمقارنة مع لحوم الأبقار التي تتغذى على الحبوب، عادةً ما تحتوي لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب على
ارسال الخبر الى: