الشيف سارة عقل الحاصلة على نجمة ميشلان الطبخ مصدر سعادتي
٨٦ مشاهدة
سارة عقل
(( المصدر )) خاص :
سارة عقل شابة فلسطينية طموح، وجدت نفسها منذ الطفولة في المطبخ بين المواد الغذائية وأواني الطبخ، وتمكّنت رغم صغر سنّها من بناء مسيرة مهنية ناجحة في عالم الطبخ، حيث عملت في مطاعم كثيرة بمختلف دول العالم، وتمكّنت بموهبتها ومهاراتها في فن الطهي من تصدّر قوائم صناعة المطاعم المرموقة، والحصول على نجمة ميشلان بيب غورماند. ولعب فضول الطفلة سارة التي نشأت في مدينة الزرقاء الأردنية، دوراً كبيراً في دخوها مجال الطبخ، حيث بدأت في سنّ الثالثة عشرة باستكشاف طريقة والدتها في تحضير الطعام والتعلّم عن قُرب والاستمتاع بمساعدتها، وسرعان ما تحول الأمر إلى شغف، فباتت تعشق كل المكوّنات والمواد التي تدمجها مع بعض بعناية وتحوّلها إلى تحفة فنية قابلة للأكل.
الطهو الطريقة المثلى لأعبّر فيها عن نفسيوفي هذا السياق، تتحدث سارة عن رحلتها الطويلة في هذا المجال وتشير إلى أنها من عائلة متواضعة لناحية المعيشة ولكنها قوية ومميّزة في الطموح والإنجازات. وكما أغلب الناس في الوطن العربي، حيث يشكّل الطعام جزءاً أساسياً من حياتهم، بدأ اهتمامها بالطعام في سنّ صغيرة، حين شعرت بأنها تجدّ نفسها سعيدة خلال تناول الطعام، وهذا ما خلق لديها حالة من الفضول لاستكشاف ما يمكنها تنفيذه في عمر الـ13 عاماً، لتُصدَم بأنها لم تكن تطهو الطعام، بل تكتشف مصدر سعادتها والطريقة المثلى لتعبّر فيها عن نفسها وعن مشاعرها المختلفة من السعادة إلى الحزن فالتوتر والقلق، فاجتمعت كلها مع بعض، لتجدّ ذاتها في الطبخ وتقرّر دراسة فن الطهو والعمل في هذا المجال لاحقاً.
ورغم الصعوبات والتحدّيات التي واجهتها، نجحت سارة من خلال لمساتها الفنية وموهبتها الفذّة في التنقل من مطعم إلى آخر في مختلف دول العالم للتدريب والعمل، وتقول: أحب أن أصف هذه المرحلة بالتجارب أكثر من الصعوبات، ولكن بشكل عام كوني فتاةً شرقية وصغيرة في السنّ، لم يكن من السهل اختراق مجال يسيطر عليه الرجال والنجاح فيه.
والدتي وجدّتي لهما الأثر الأكبر في شغفي للطهيوعن مهاراتها الفنية في
أرسل هذا الخبر لأصدقائك على