كيف تصل البلاستيكيات الصغيرة إلى وجبتك اليومية طرق لتقليل التعرض

شمسان بوست / متابعات:

تكشف دراسة حديثة وجود الجزيئات البلاستيكية الدقيقة “وهي جزيئات أصغر من 5 مم” في العديد من الأطعمة التي يعتبرها الناس صحية، بما في ذلك ملح البحر والمأكولات البحرية والفواكه والخضراوات والعسل وغيرها. تصل هذه الجزيئات إلى الطعام عبر المياه الملوثة والهواء والتربة وعمليات تصنيع الأغذية والتغليف البلاستيكي، ما يثير مخاوف بشأن الملوثات الكيميائية.

وبينما لا تزال الأبحاث جارية حول الآثار الصحية طويلة المدى، فإن تغييرات بسيطة في عادات الاستهلاك والتخزين يمكن أن تقلل من كمية البلاستيك التي نتناولها يوميا دون أن نشعر.

حيث تدخل الجزيئات البلاستيكية الدقيقة إلى السلسلة الغذائية عبر البيئات الملوثة وعمليات التصنيع الصناعية ومواد التلامس البلاستيكية. وقد رصدت الدراسات مستويات قابلة للقياس من هذه الجزيئات في الأملاح التجارية والمياه المعبأة والمأكولات البحرية والمنتجات الزراعية والعسل والسكر والعديد من الأطعمة المعلبة، حسب ماورد في موقع “تايمز.أوف.إنديا” ونبرز أهم ماجاء حول الموضوع.

أصبحت التربة ومياه الري تُعتبران الآن خزانات رئيسية للملوثات، ما يعني أن الفواكه والخضراوات والحبوب قد تتراكم فيها الجزيئات البلاستيكية الدقيقة داخليا أو على أسطحها قبل وصولها إلى مصانع التجهيز. وتُضيف معدات التعبئة والتغليف والتجهيز طبقة أخرى من التلوث، حيث تتساقط هذه الجزيئات الصغيرة في الطعام أثناء عمليات المناولة والتعبئة والتقطيع والإغلاق.

الأطعمة الصحية الأكثر تضررا مع بدائل
وفقا لمراجعات حديثة وملخصات موجهة للمستهلك، غالبا ما تحتوي الأطعمة “الصحية” التالية على جزيئات بلاستيكية دقيقة، إلى جانب بدائل عملية أو عادات تُقلل من التعرض لها دون المساس بقيمتها الغذائية.

• المأكولات البحرية (بلح البحر، المحار، الروبيان)
تبتلع الرخويات التي تتغذى بالترشيح الجزيئات البلاستيكية الدقيقة مباشرة من مياه البحر، والتي تبقى بعد ذلك في أنسجتها الصالحة للأكل.
• ملح الطعام (ملح البحر، الملح الصخري)
أظهرت الدراسات التجارية وجود جزيئات بلاستيكية دقيقة في ملح البحر، والملح الصخري، وأنواع أخرى من ملح الطعام، نتيجة تلوث مياه البحر وعمليات الإنتاج.
البديل: اختر أنواعا مُيَوَدة ومُختبرة، وقلل من استخدام الملح غير الضروري، واستخدم الأعشاب والتوابل لإضافة النكهة.

• المياه