يكشف إنفاق السعوديين نحو 13 مليار ريال خلال أسبوع واحد مع تخصيص ربع هذا المبلغ للطعام والشراب عن سلوك استهلاكي مدعوم بارتفاع ثقة المستهلك وتحول ثقافي واقتصادي عميق تشهده المملكة في ظل برامج التحول الوطني ورؤية 2030 ما سلط الضوء على عوامل هذا التحول وكيفية إدارة المواطن السعودي ميزانيته الشخصية بشكل أفضل وبلغ إجمالي إنفاق السعوديين خلال إسبوع واحد من 17 إلى 23 أغسطس آب 2025 13 407 مليار ريال الدولار 3 75 ريالات واستأثر قطاع الأطعمة والمشروبات بنحو 1 78 مليار ريال تلاه المطاعم والمقاهي بـ1 55 مليار ريال ثم المخبوزات والحلويات بـ194 مليون ريال ليصل إجمالي الإنفاق على الطعام والشراب إلى 3 52 مليارات ريال أي ما يعادل 26 من إجمالي الإنفاق الأسبوعي وفقا لما أوردته بيانات البنك المركزي السعودي وعلى مستوى المؤشر السنوي بلغ إجمالي إنفاق المستهلكين في عام 2023 نحو 1 43 تريليون ريال حوالي 381 مليار دولار وشكلت الأطعمة والمشروبات أعلى نسبة من هذا الإنفاق بنسبة 16 ما يؤكد مركزية هذا القطاع في ديناميكية الاستهلاك المحلي بحسب تقرير نشرته منصة سعودي ماركت ريسيرش كونسلتنغ المتخصصة في أبحاث السوق والاستشارات الاستراتيجية في السعودية ويكشف توزيع هذا الإنفاق أن الغذاء والمشروبات ما يزالان يمثلان أولوية لدى الأسر السعودية بخاصة في ظل صعود الطلب على المنتجات ذات الجودة العالية والغذاء العضوي والمستدام بحسب التقرير ذاته بالإضافة إلى أن هذه الظاهرة تتعزز مع توسع المتاجر ونمو التجارة الإلكترونية واندماج التسوق الرقمي في حياة السعوديين لا سيما بين الشباب إذ أصبح الإنفاق على السلع الاستهلاكية والأغذية تجربة تعتمد على الراحة والتنوع وقيمة المنتج غير أن هذا الإنفاق المرتفع لا يرتبط بالرفاهية وحدها بل يعكس أيضا ضغوطا مالية جديدة على المواطن السعودي فرغم صمود إنفاق الأسر أمام موجات التضخم يشير استطلاع رأي أجرته شركة أليكس بارتنرز إلى أن 31 من الأسر السعودية شهدت تراجعا في دخلها خلال عام 2024 مع ضبط النفقات عبر مقارنة الأسعار والدفع باتجاه العروض التوفيرية والبحث عن القيمة الحقيقية للسلع والخدمات وفي المقابل باتت شريحة الشباب على وجه الخصوص توجه جزءا متزايدا من دخلها إلى تجارب الطعام الجاهز والترفيه ما يكشف عن تحول ثقافي نحو نمط حياة أكثر حضرية وحداثة وانجذابا للتجربة اليومية والاستهلاك السريع بحسب تقدير نشره موقع استشارات الشرق الأوسط في هذا الإطار يشير الخبير الاقتصادي علي سعيد العامري لـ العربي الجديد إلى أن سلوك المستهلك السعودي يظهر حيوية متزايدة ونموا مستمرا في الإنفاق خاصة على الطعام والشراب ما يعكس تحولات اقتصادية واجتماعية عميقة تشهدها المملكة لافتا إلى أن تحليل هذا الإنفاق يتطلب فهما لأبعاده الكمية والهيكلية ويرى العامري أن الدلالة الأولى لهذا التوجه تتمثل في تحول أنماط الحياة والاستهلاك إذ مع زيادة متوسط الدخل الشهري للأسر السعودية بنسبة 22 بين 2018 و2023 يتجه المستهلكون نحو تناول الطعام خارج المنزل وزيادة الاعتماد على خدمات التوصيل ما يفسر النمو الملحوظ في قطاع المطاعم والمقاهي كما أن التأثير الثقافي الغربي عبر دخول سلاسل عالمية مثل شيبرياني ومصنع تشيز كيك إلى أسواق الرياض وجدة عزز ثقافة الاستهلاك الخارجي كجزء من الهوية اليومية بحسب العامري مشيرا إلى الاهتمام المتزايد بالصحة والرفاهية في المملكة مع انتشار الخيارات العضوية والنباتية ما يعكس تحولا نوعيا في تفضيلات المستهلك لا يقتصر على الكمية بل على الجودة أيضا وتتعلق الدلالة الثانية لنمو إنفاق السعوديين حسبما يرى العامري بارتفاع تكاليف المعيشة أما الدلالة الثالثة فترتبط بالعوامل الاقتصادية الكلية وفق رؤية 2030 حسبما يرى العامري موضحا أن تنويع الاقتصاد بنمو القطاعات غير النفطية يسهم في رفع الدخل وتوفير فرص عمل ما ينعكس مباشرة على زيادة الإنفاق الاستهلاكي كما أن الاستثمار في البنية التحتية والسياحة والترفيه يخلق بيئات استهلاكية جديدة تدفع المستهلكين لإنفاق أكثر على الطعام والشراب كجزء من تجربة الحياة اليومية وفيما يتعلق بإدارة الميزانية الشخصية في ضوء زيادة معدلات الإنفاق ينصح العامري المواطنين السعوديين بالمبادئ الأساسية العالمية وهي تدوين أوجه الإنفاق وتقدير الدخل والمصروفات ووضع خطط مالية واضحة والتوازن بين الإنفاق والادخار وبعد تحقيق السيطرة على الإنفاق يصبح التخطيط للادخار والاستثمار ضرورة من خلال تحديد أهداف واضحة كشراء منزل أو تمويل تعليم أو تكوين صندوق طوارئ والاستفادة من الأدوات المالية الإسلامية المتوافقة مع الشريعة إلى جانب البرامج التعليمية التي تعزز الوعي المالي بحسب العامري الذي يتوقع استمرار نمو سوق الخدمات الغذائية في السعودية من 34 45 مليار دولار عام 2025 إلى 61 77 مليار دولار بحلول 2032 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8 7 مدفوعا باستمرار تأثير رؤية 2030 وتحسين جودة الحياة