استشاري يوضح 5 معايير لاختيار زيت الزيتون عالي الجودة

كشف الدكتور أحمد عبدالملك، استشاري طب العائلة في الكويت، عن خمس خطوات أساسية يجب مراعاتها عند شراء زيت الزيتون لضمان الحصول على منتج صحي وعالي الجودة.
وأوضح في مقطع فيديو نشره أن الخطوة الأولى هي التأكد من شراء زيت الزيتون البكر الممتاز، كونه الأقل تصنيعًا والأكثر احتواءً على الفوائد الغذائية.
أما الخطوة الثانية، فتتمثل في التحقق من أن الزيت مستخرج عبر العصرة الأولى على البارد، مما يعني أنه لم يتعرض لأي مواد كيميائية أثناء الاستخلاص.
وأشار إلى أن درجة الحموضة تمثل الخطوة الثالثة، مؤكدًا أن الزيت الجيد يجب أن يكون بمعدل 0.8 أو أقل، فكلما انخفض الرقم، ارتفعت جودة الزيت.
وأضاف أن الخطوة الرابعة تتعلق بالتعبئة، حيث يجب اختيار الزيت المعبأ في زجاجة معتمة، نظرًا لحساسيته للضوء والحرارة، مما قد يؤدي إلى تأكسده وفقدان خصائصه المفيدة.
واختتم حديثه بالتأكيد على أهمية تاريخ الإنتاج، موضحًا أنه من الأفضل اختيار زيت الزيتون الذي لم يمضِ على إنتاجه أكثر من 6 أشهر، مع تجنب شراء أي زيت مر عليه أكثر من عام، لضمان الحفاظ على جودته وفوائده الصحية.