أخصائى تغذية الميلامين يتسرب للمواد الغذائية عند تعرضها للحرارة وقد يسبب السرطان

قال أخصائى التغذية فهد السعيد، إن الأوانى الزجاجية هى الأكثر أمانًا لحفظ الأطعمة وملامستها، ومثلها أكياس السيليكون.

وأضاف السعيد، فى تصريحات ببرنامج « يا هلا»، عبر قناة روتانا خليجية، أنه يجب التأكد من أن تكون الأكياس البلاستيكية حرارية، وكونها مخصّصة للتجميد.

وأشار إلى أن الميلامين يتسرب إلى المواد الغذائية عند تعرضها للحرارة، وقد يسبّب السرطان. لافتًا إلى أنه يجب ألا تتجاوز مدة تواجد الأكلات المطبوخة خارج الثلاجة فترة الساعتين.

وبين أن صلاحية العصائر الطازجة أقل من العصائر المصنّعة والمعلّبة؛ لعدم احتوائها على مواد حافظة، ولا نُنصح الحوامل بشرب العصائر الطازجة لأنها قد تكون عرضة للتلوث.

ولفت إلى أن حشوات الطعام أو المواد الغذائية التى تحتوى على بروتينات تُعدّ بيئةً خصبةً لتكاثر البكتيريا، ويجب تجنّب تركها خارج الثلاجة أو الفريزر لفتراتٍ طويلة.

وأوضح أن صلاحية حشوات الطعام، إذا كانت مطبوخة، من 3 إلى 4 أيام فى الثلاجة، وتصل إلى شهر فى الفريزر.

قد يعجبك أيضاً