خلف أبواب Rules رحلة في أقدم مطعم في لندن يروي تاريخ 228 عاما من الفخامة

بينما تتسارع خطى الحياة في العاصمة البريطانية لندن، يظل مطعم Rules في شارع Maiden Lane شاهداً على حقب تاريخية متعاقبة، محتفظاً بلقبه كأقدم مطعم في المدينة، منذ تأسيسه على يد توماس رول عام 1798.

على مدار أكثر من قرنين، لم يكن Rules مجرد وجهة لتناول الطعام، بل تحول إلى ملتقى للنخب الأدبية والسياسية والفنية، حيث استقبل شخصيات تاريخية بارزة بدءاً من الأديب تشارلز ديكنز، وصولاً إلى الملكة إليزابيث الثانية، ونجوم عالميين مثل مادونا وديفيد بوي.

وجهة سينمائية

تتسم أجواء المطعم بطابع كلاسيكي فريد، حيث تعكس المرايا العتيقة واللوحات والمنحوتات النصفية التي تزين الجدران حقبة زمنية غابرة. هذا التصميم المميز جعله موقعاً مفضلاً لصناع السينما، إذ ظهر المطعم في أعمال عالمية شهيرة مثل فيلم جيمس بوند Spectre ومسلسل Downton Abbey.

تطور هادئ للحفاظ على الإرث

يدير المطعم اليوم ريكي ماكمينيمي، الذي تولى مسؤوليته منذ عام 1993، قبل أن يصبح مالكه في 2022. يقول ماكمينيمي عن فلسفته في الإدارة: لم نرد أن يبقى المكان جامداً أو عالقاً في الماضي، اعتمدنا تطوراً هادئاً يضمن استمراره في التحسّن مع الحفاظ على روح المكان التي تلامس القلوب.

تخصص في أطباق الطرائد

تُعد أطباق الطرائد البرية، مثل الحجل والغزلان، العلامة الفارقة في قائمة الطعام، وهو تقليد بدأ منذ الحرب العالمية الثانية حين استطاع المطعم تجاوز نقص الإمدادات بالاعتماد على هذه الأصناف. واليوم، بفضل شراكة حصرية مع موردي الطرائد، يقدم Rules هذه اللحوم بمستويات تفوق أي مطعم آخر في المملكة المتحدة.